开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
选题缘由：
唐代陆羽(728804)在《茶经》中指出：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾有记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之．茶，自古以来作为中国人最喜欢的一种饮料，在中国的文明史上具有独特的意义。中国茶文化博大精深，常言道：出门几件事，柴米油盐酱醋茶，由此可见茶在中国人的生活中扮有何等重要的角色。
咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(Ethiopia)西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。直到公元1000年左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。自此一直被深爱至今，以其独特的香味和提神醒脑的功用被广为推崇。
与其说茶和咖啡是饮品，不如说它们都是社交工具。它们在中西方人各自性格的形成在起到了非常重要的作用。随着交通工具的发达，世界上不同区域的人民交流增多，中国的茶被带到了西方，并得到了宠爱。西方的咖啡传到了中国，也受到了推崇。饮品的交流促进了思想的交流，中国和西方的传统性格也在悄悄发生着改变。本文将主要致力于研究对比中国的茶文化与西方咖啡文化对各自性格形成的影响，以及文化碰撞下性格的改变的影响。
意义
文化变迁就是指由于族群社会内部的发展或由于不同族群之间的接触而引起的一个族群文化的改变。 促使文化变迁的原因，是内部的，由社会内部的变化而引起；二是外部的，由自然环境的变化及社会文化环境的变化如迁徙、与其他民族的接触、政治制度的改变等而引起。
中国的茶文化与西方的咖啡文化间的相互作用就属于后者。由于外部因素的产生，中国的茶文化与西方的咖啡文化不可避免地将发生碰撞并相互影响，相互改变。通过对比中国的茶文化与西方的咖啡文化，可以从一个新颖的角度发现中西方的文化性格差异。
可能结论：
通过阅读文献，参考大量影视材料，对比咖啡和茶在历史的进程中对中国和西方人性格的影响的具体表现，得出如下结论：一种饮品其实代表了一种生活方式，从更深的层次上讲，是代表了一方人民的价值观。咖啡和茶在中西方各自性格的形成过程中起到了潜移默化的作用，并在其性格的变化中影响深远。
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