整体厨房设计现状调查研究

文献综述

摘要：随着社会的不断进步和人类物质生活水平的不断发展，消费者的消费心态日趋成熟，普通的厨房布局结构设计和简单的功能应用已经再也无法满足消费者对于整体厨房的高要求，而整体厨房恰恰满足了人们的这一需求。本文详细阐述了整体厨房的概念，对整体厨房进行研究，通过网上问卷调查和实地入户调查深入了解整体厨房的设计现状，布局风格、空间结构、可用性和易用性，分析现有的具有创新性、可行性、结构合理性的设计方案，为整体厨房的系统化设计提供设计依据。

关键词：整体厨房；设计现状；问卷调查；入户调查

1整体厨房的概念及其发展概况

1.1整体厨房的概念

整体厨房也叫整体橱柜，是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。“整体”的涵义是指整体配置，整体设计，整体施工装修。“系统搭配”是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，实现厨房用具一体化。

传统式的厨房，给人的印象多是狭小、拥挤、无序和凌乱的，只是一个烹饪的空间，对于个性化、舒适性和审美性都没有太多要求。因为只是劳作的空间，而且在中国古代都有“君子远庖厨”等对于厨房的说法，所以在很长的时间里，厨房都是独立的空间隔绝开米。但是随着社会的发展，人们住房结构发生变化，而且随着生活水平的提高，烹饪成为一种热爱生活方式的体现。而作为烹饪空间的厨房，其意义也发生变化。^[1]

1.2整体厨房的布局分类