老龄化背景下的厨房智能助理设计

文献综述

摘要： 随着社会老龄化结构加深，养老问题逐渐受到国家的重视，同时催生出丰厚的养老市场，得益于物联网、大数据、人工智能等新技术的加持，智能家居产业在解决智慧养老这一问题占有绝对优势。厨房是家居生活的重心紧跟智能化发展的趋势，顺应时代的潮流。老龄化时代的智能橱房主要是运用高科技技术完成对厨房的革新，融入智慧养老理念，采用人性化设计，使老年人下厨变得更方便、更健康、更安全。我这次研究的着重点在于老龄化背景下的厨房智能助理设计，并且强调展示了老年人与厨房环境的交互过程。厨房智能助理是一款利用人工智能的厨房助手，能够利用语音识别的方式帮助老年人完成厨房的工作。它能够给予老年人舒适合理的操作体验，老年人能够直观的进行选择，给出指令。人性化、方便性、健康安全是我对老龄化背景下的厨房智能助理设计的理念。

关键词：老龄化；智能厨房；智能助理设计

1背景

1.1智能厨房适老化概况

老龄化己成为21世纪不可逆转的世界趋势，当前世界各国都在努力解决人口老龄化所带来的一系列养老问题。同时，这也催生了巨大的养老产业市场，各种养老相关服务机构、养老产品将不断涌现。尤其是智能化技术的快速发展与普及，智慧养老逐渐成为当前资本市场关注的重点领域。随着对适老化智能家居领域的研究不断深入，科技含量更高，实用效果更好、具有情感意识的智能厨房逐渐走进老年人的生活环境中。老龄化时代的发展以及人们生活方式的逐渐改变，一些智能化的橱房不断涌现出来。老龄化背景下的厨房智能助理设计的研究不仅可以为用户提供方便舒适的服务，更能深入了解适老化智能家居设计中的设计流程。适老化智能厨房目前己经成为智能家居业界的热潮，国内外许多研究机构和公司开始研制不同的适老化智能厨房，推陈出新，百花齐放，但目前适老化智能厨房还属于设计初级阶段。随着适老化智能家居相关技术的不断进步和成熟，设计一个易操作性的厨房智能助理成为了可能。

从实际应用角度考虑，在设计一套老龄化背景下的厨房智能助理设计时，往往需要实现一定的设计目标，例如结合用户体验的使用流程、服务性质的易操作性和人性化要求等。这些预期的用户感知和行为需要通过智能厨房助理合理的流程，方便的操作，有趣的人机交互来自然地激发。因此，研究何种设计因素会影响老年人对智能厨房助理的感知、态度和行为，建立人与厨房助理交互的行为模型成为适老化智能厨房助理设计者们所关心的内容，也成为老年人与智能家居领域的学者们研究的重点。这个研究领域与心理学、行为学紧密相连，人际沟通及社交行为方面的研究结论会被借鉴并应用到老龄化背景下的厨房智能助理设计上，再通过比较老年人与厨房助理交互和人与人交互的异同来形成老龄化背景下的厨房智能助理的设计。

2国内外老龄化背景下的厨房智能助理设计分析