年产5万吨葵花籽油的工厂设计

关键词：葵花籽 葵花籽油 油脂

1. 国内外整体现状

葵花籽是向日葵的果实和种子,是一年生的草本植物,是重要的油料作物。而葵花籽油具有丰富的不饱和脂肪酸和维生素B、维生素C、维生素E等营养素,能够降低胆固醇和血压,并且葵花籽油中甾醇、亚油酸等成分的含量比例较均衡,便于人体的吸收利用,营养价值较高;此外,它的高烟点可以降低油烟对人体的伤害,是营养保健油。葵花籽油的营养价值很高, 含有人体必需的不饱和脂肪酸, 有助于人体生长发育和生理调节, 防止脂肪尤其是胆固醇的蓄积, 有降低血糖和促进人体细胞再生的功能, 对于预防和治疗高胆固醇、高血脂、高血压、动脉硬化、心脏病等也颇为有益^[1]。

1.葵花籽油在全球油脂生产中的地位

全球主要植物油共有九种,即棕榈油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、棕榈仁油、花生油、椰子油及橄榄油。2015年,全球九大植物油产量结构中,棕榈油占居第一位,占比35%;大豆油占29%,排名第二;菜籽油14%,位列第三。三大油脂占全球油脂总产量的78%。2016-2017年度全球葵花籽油产量预估为1670万t。乌克兰产量554万t,位列第一,占全球产量的33%,其中90%用来出口。俄罗斯产量392万t位列第二,占全球产量的24%,出口产量占比47%。印度、欧盟、土耳其和中国是主要进口国,2016/2017进口量预估分别为180万t、130万t、99万t和75万t^[2]。

葵花籽是仅次于棕榈、大豆、菜籽的世界第四大油料作物。乌克兰、俄罗斯、哈萨克斯坦等国是葵花籽的主产国,我国是葵花的种植国,也是葵花油的进口国。

近几十年,我国制油工业取得飞速发展。目前,我国葵花制油技术处于国际领先地位 ,葵花脱壳、葵花冷榨、葵花蛋白制取等技术都实现产业化。葵花油的消费在我国迅速兴起,消费量日益增加,但由于我国葵花主要用于食用,葵花籽原料比较缺乏,需要进口大量葵花籽和葵花油。乌克兰、俄罗斯、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国已经成为我国葵花油的主要进口来源国,预计未来,我国将超过印度,成为第一大葵花油进口国^[3]。

1. 国际葵花籽油市场

国际上，葵花籽油的需求比例由1990/1991 年度的10.1%降到了2005/2006 年度的7.2%,但是最近几年，生物柴油、食用油需求增加等预期，使国际食用油价格高涨，这必然促使葵花籽油的需求比例有所上升。而世界上葵花籽的种植并不集中，使葵花籽油的生产和消费地区也相对分散。欧盟及俄罗斯仍是目前最大的消费国，且欧洲地区对葵花籽油的需求仍在逐年递增。虽然乌克兰、阿根廷等主要消费国的食用量略有下降，但是其出口逐渐增多，表明其他国家的需求在陆续放量。国际大环境需求的看好，必然带来葵花籽油的需求增长，使之成为国际上最重要的食用油之一。不论是考虑国内因素，还是参照国际因素，“高级营养油”作为葵花籽油的代名词，已经被国内外消费者所认同，其行情的坚挺运行成为必然。事实上，自今年5月份以来，国内各地葵花籽油便随豆油、菜籽油等价格趋升，一路刷新近年来高点。而且，在产区干旱天气的影响下，葵花籽单产受到质疑，产量很可能低于预期，这给国内葵花油市场带来利多。并且，随着人们生活水平的不断提高，以及健康理念的形成与完善，葵花籽油的消费逐渐受到普通大众的认同，也是无可厚非的。

3.葵花主产国葵花籽油品质