一，外卖包装背景

近几年来外卖食品的影响力正在逐年扩大。包装是作为平面设计的一个重要分支，其核心是吸引潜在顾客的注意并使品牌具有辨识度。它不仅能向顾客传递信息，还能激发感情，引发回应，表达情绪，甚至满足顾客特定需求。

外卖食品是世界各地食品零售商出售的主要商品类型之一。为了紧追日新月异的发展潮流，许多餐厅和食品商店开始正式引进外卖食品的配送系统，因此，品牌更多地收到人们的关注，而包装也成为顾客做出购买决定的潜在区别因素[1]。

借助互联网经济之风，“饿了么”、“美团外卖”、“淘点点”、“百度外卖”等餐饮020网站如雨后春笋般多了起来，国内I；991'卖市场在当前迅速崛起，随处可见外卖配送人员穿梭于街头巷尾。 据近期艾瑞咨询发布的lt;lt;2016年中国外卖020行业发展报告》显示，2015年中国餐饮020市场规模为1615．5亿元，占餐饮行业总体的比重为5．o％，预计2018年餐饮020市场将达到289 7．9亿元。而外卖包装作为外卖物流环节的重要组成部分，除具有保护、运输食品的基本功能外，还应具有安全、便于识别推广、易于回收处理等特点。外卖市场火爆发展，外卖食品包装设计却大都简陋、粗糙，存在着种种问题，甚至成为制约外卖市场进一步发展的瓶颈。因此，外卖食品包装设计在当前亟需人们的关注[2]。

1. 外卖包装的现状

2.1食品包装国内外差异概括

然而相比较而言，中国的食品包装材料生产企业却对包装材料本身的安全性认识模糊，重视程度不足，法律意识淡薄。举例来说，当前中国生产仿瓷餐具的厂家有1000家以上，但能通过Q S 认证的还不足100家。与此同时，甘肃薯片包装袋事件和儿童毒奶瓶事件等由食品包装所引发的安全隐患不断刺激着消费者脆弱的神经。因此，提高全社会的食品包装安全意识，加强食品包装材料的检验检测和监管力度，强化食品包装企业行业自律势在必行。

在消费者意识方面，国内消费者更多关注食品本身，聚焦保质期、食品标签等方面，对食品包装的安全性缺乏了解。而国外的消费者安全意识较强，他们会自觉的采购带有食品安全标示的食品包装制品，而且严格按照包装制品上的警示语进行使用；当发现食品包装有问题时，消费者通常还会主动联系生产厂家或者当地监管部门进行询问、质疑乃至投诉，甚至采用法律手段来保证自身利益。

从政府监管来看，欧盟各国早在上世纪50年代就建立了食品包装材料的安全法规，同时开展包装对于食品影响的研究，发展至今，欧盟已建立了相对完善的食品包装材料法律法规体系，对于食品包装的监管力度也更为严格[3]。

2.2 食品包装外观现状研究