文献综述

农家乐起源于国外的乡村旅游，并将特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。众所周知，“农家乐”旅游起源于国外的乡村旅游，因此在了解乡村旅游的概念的同时，对“农家乐”的概念有了大概的了解。国外比较普遍接受的是Gilbert和Tang的定义乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。世界旅游组织（1997）在推荐给各国政府官员、地方社区和旅游者使用的《地方规划指南》中将乡村旅游界定为：旅游者在乡村（通常是偏远地区的传统乡村）及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动，该村庄也可以作为探索附近的基地。

我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。 我国各地乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。

随着“农家乐”旅游的逐渐火爆，越来越多的学者参与到对“农家乐”的研究当中。许多学者也对“农家乐”作出了明确的概念界定。著名学者田喜洲（2002）指出“农家乐“旅游有广义和狭义之分，我们通常所指的农家乐旅游及狭义的农家乐旅游，从购买者角度讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味；从经营者的角度讲，他是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式，广义的农家乐旅游源于农业的概念，农家旅游还包括林家乐、渔家乐等形式，这种旅游形式可以定位于休闲类，其旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游，是农业经济与旅游经济的结合，它是以城郊居民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。马艳霞（2003）将“乡村文化”作为“农家乐”的主要内涵，说道“农家乐”是一种集观乡村景色，尝乡村淡饭蔬菜，体农家生活习俗，品乡村文化意蕴为一体的旅游产品，它是以“乡村文化”为主脉，其旅游内容反映着“乡村文化”内涵。

综上所述，“农家乐”即农民利用当地优越的自然条件，并融入一些娱乐基础设施，将该地的民俗风情、田园风光等作为旅游吸引物，吸引城市居民或旅游者前来观光的新型旅游活动。它迎合了近几年来兴起的“生态旅游”和“绿色旅游”的时尚前沿，拥有广阔的市场空间和发展前景。

麦克哈格在《设计结合自然》是阐述人与自然关系的书，1971年获全美图书奖, 是一本具有里程碑意义的 专著。 作者以丰富的资料、 精辟的论断, 阐述了人与自然环境之间不可分割的依赖关系、 大 自然演进的规律和人类认识的深化。 作者提出以生态原理进行规划操作和分析的方法, 使理 论与实践紧密结合。书中通过许多实例,详细介绍了这种方法的具体应用,对城市、乡村、 海洋、陆地、植被、气候等问题均以生态原理加以研究,并指出正确利用的途径。

书中阐述的许多理论观点仍充满着生机与活力。 麦克哈格在书中详尽的阐述了他的自然 观。他认为:“ 如果要创造一个善良的城市,而不是一个窒息人类灵性的城市,我们需要同 时选择城市和自然, 缺一不可。 两者虽然不同, 但互相依赖; 两者同时能提高人类生存的条 件和意义。 ” 读过之后,发现这本书最重要的意义以及作者想要表达的中心思想均可见于书 的题目 “ 设计结合自然 ” 。

全书的主要内容有:以生态学的观点,从宏观和微观研究自然环境与人的关系,提出 适应自然的特征来创造人的生存环境的可能性与必然性; 阐明了自然演进过程, 证明了人对 大自然的依存关系, 批判以人为中心的思想; 对东西方哲学、 宗教和美学等文化进行了比较, 揭示了差别的根源。 提出土地利用的准则, 阐明了综合社会、 经济和物质环境诸要素的方法; 指出城市和建筑等人造物的评价与创造,应以 bdquo; 适应 ‟ 为准则。 ” 纵观《设计结合自然》整 本书, 作者始终围绕着自然价值观的建立展开论述。 以生态学的观点既从宏观方面也从微观 方面来研究自然环境与人的关系, 阐明了对自然进行掠夺性开发的灾难性后果, 强调人与自 然有着不可或缺的依赖关系, 指出我们必须把人类看做整个生物界的一分子来处理人与自然 的关系, 屏弃以前以人为中心的错误思想。

[1] 荆书芳. 农家乐的体验设计研究[J]. 2013,（06）：374-374.