毕业论文课题相关文献综述

文献综述

目前文献中报道的主要是鸡冠花中蛋白质，氨基酸等有效成分的测定方法，很少见到鸡冠花中微量与常量元素含量测定的报道，故本文主要目的是建立鸡冠花中多种微量和常量元素的测定方法，包括样品处理方法学，并结合不同的方法总结出合适的消解方案，用原子火焰吸收光谱法测定鸡冠花中主要常量元素K、Na、Mg、Ca微量元素Fe、Mn、Zn、Cu的含量，方法简便可靠。

1、前言

鸡冠花，为苋科一年生草本植物，其茎叶、花序、种子均可入药，性味甘凉、无毒，具有多种功效。其干燥花序作为常用的止血、止带中药材，被收录于历版《中国药典(一部)》。鸡冠花植株富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B-胡萝卜素、维生素A，B，C，E及无机元素钾、钙、铁、锌、铜等多种营养素，还含有黄酮类生物活性物质，这些成分与鸡冠花的药理作用及其作用机制密切相关。（1）

鸡冠花中含有大量的K,有利于降低血压,减少心血管疾病,促进糖类代谢的作用。Ca可加强大脑表层的抑制过程,调节兴奋和抑制过程的平衡失调,还有消炎、消肿抗过敏作用以及解毒作用,并与高血压呈负相关。Mg具有舒张血管而使血压下降的作用,对高血压以及胆固醇引起的动脉硬化有一定的防治作用。Fe是血红蛋白和肌红蛋白的核心部分,缺Fe容易导致贫血,引起氧的运输和储存不足。Zn是参与免疫功能的一种重要元素,对部分病菌有抗生作用。鸡冠花中还含有一定量的Mn和Cu,Mn是人体内多种酶的重要组成元素,而且具有抗化学癌变的作用;Cu是单胺氧化酶、SOD、细胞色素氧化酶的组成部分,缺Cu时机体易受到自由基的损害,引起大脑皮质萎缩,神经元减少。因此可知这些元素是人体生命活动不可缺少的，有着重要的生理功能营养作用和临床诊断意义。（2）（3）

2、食品或中草药中常量与微量元素的样品处理方法

目前针对中药中元素的测定主要有灰化法、湿法消解、微波消解法三种。

灰化法：又称燃烧法或高温分解法。有机样品常采用灰化法分解，这样制备的试液空白值较低，对微量元素的分析有重要意义。操作要点：将样品置于坩埚中，在一定温度或条件下加热，使有机样品进行分解，残渣再用适当的溶剂溶解，制备成分析溶液。灰化法包括高温电炉直接灰化法、氧瓶燃烧法、燃烧法和低温灰化法

湿法消解：主要是指不同酸或混合酸与过氧化氢或其他过氧化物的混合液，在加热状态下将含有大量有机物的样品中的待测组分转化为可测定形态的方法。酸消化法包括硝酸消化法、硝酸-高氯酸消化法、硝酸-硫酸消化法、硫酸-磷酸消化法、硫酸-高锰酸钾消化法、硫酸-过氧化氢消化法和多元消化法。

微波消解：利用微波加热封闭容器中的消解液（各种酸、部分碱液以及盐类）和试样从而在高温增压条件下使各种样品快速溶解的湿法消化。密闭容器反应和微波加热这两个特点，决定了其完全、快速、低空白的优点，但不可避免地带来了高压、消化样品量小的缺点。