毕业论文课题相关文献综述

文 献 综 述　　俗话说民以食为天，食品行业是人类社会的生命产业，是一个古老而又永恒的长青产业。

　　食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产行业，与人们生活密切相关。

食品行业包括的门类非常广泛，根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。

　　食品行业是关系国计民生的行业，是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志，在国民经济中具有重要地位。

从食品工业在工业经济中的地位来看，建国初期，食品工业产值占中国工业总产值比重高达24.1%，是中国第一大工业。

虽然随着中国工业体系的不断完善和整个国民经济的快速发展，尤其是近年来 由于电子及通讯设备等制造业快速发展，食品工业在工业中的地位已退居第二，但是与建国初期相比，食品工业产值增长了100多倍，食品工业在整个国民经济中仍然占有举足轻重的地位。

从食品工业增长速度来看，改革开放以来，中国食品工业年均增长率达13.2%，为中国经济的快速增长做出了重大贡献。

从提供就业岗位来看，食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中吸纳农村劳动力较多的一个工业门类。

食品工业与农业密切相连，食品工业在选址上通常接近原材料产地，因此食品工业的发展带动了农村劳动力就业和农村地区发展。

同时，对发展中国家来说，食品工业的发展是工业化和农业产业化的重要出路，食品工业的发展也反过来支持农业的发展，通过吸纳农村剩余劳动力，提高农民收入，并逐步实现城市化。