毕业论文课题相关文献综述

文 献 综 述

酶作为一种高效生物催化剂, 具有高度的区域选择性和立体专一性能, 并且在十分温和的条件下,能起高效催化的作用, 因此它有着化学催化剂无可比拟的优越性, 已经广泛应用于食品、制药和洗涤剂工业， 但其在化学工业上的应用发展缓慢。随着酶催化理论的突破, 近年来, 酶催化聚合反应的研究十分活跃, 特别是利用酶催化技术成功合成了化学方法难以实现的功能高分子, 而且该技术具有节能和对环境无不良影响等优点。

用于酚类单体聚合反应的酶主要是氧化还原酶, 如辣根过氧化物酶(HRP) ^[1]、大豆过氧化物酶( SBP)和漆酶( Laccase) ^[2]。

1 漆酶及其应用

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶，催化多酚、多氨基苯等物质的氧化，使之生成相应的苯醌和水。漆酶最早是从漆树的分泌物中发现的，随后人们发现一些高等真菌也能分泌这种酶。最新研究表明，细菌也可产漆酶。多年来，人们对漆酶进行了大量的研究，涉及生物化学、物理、医学、环境等多个领域，一直是人们关注和研究的热点。因为这一研究不仅为人类了解天然物质，探索生命现象提供信息，而且对生物资源的开发和利用都有重要意义。

1.1漆酶的组成和结构特征

1.1.1漆酶的化学组成

漆酶是一种含铜糖蛋白，约由500个氨基酸组成，多为单一多肽，个别为四聚体。糖配基占整个分子的10%～45%，糖组成包括氨基己糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖和阿拉伯糖等。由于分子中糖基的差异，漆酶的分子量随来源不同会有很大差异，甚至来源相同的漆酶分子量也会不同。

1.1.2 漆酶的结构特征

漆酶一般含有4个铜离子，根据光谱和磁性特征可将其分为3类：I型Cu^2＋，呈蓝色，在614nm处有特征吸收峰；Ⅱ型Cu^2＋为非蓝色，没有特征吸收峰；Ⅲ型Cu^2＋是偶合的离子对(Cu^2＋-Cu² )，在330nm处有宽的吸收峰。铜离子是漆酶研究中的难点和热点之一，已证实它们处于漆酶的活性部位，在漆酶的催化氧化过程中起决定性作用，如果除去铜离子，漆酶将失去催化功能。