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木聚糖酶产生菌Rosetta(DE3)28a-xynB的固定化研究文献综述

 2021-09-27 00:01:37  

毕业论文课题相关文献综述

1.木聚糖玉米芯及简介木寡糖(xylooligosaccharide)或称低聚木糖,是由2-8个木糖以β-1,4糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖,分子量约300~2000,其中木二糖和木三糖是主要的有效成分。

在日本,木寡糖被认为是最有前途的功能性低聚糖之一,已实现工业化生产并广泛应用,目前其年产量已超过1500t。

我国木寡糖的生产目前还处于研制阶段。

木寡糖的甜味性质几乎与砂糖相同,而甜度为砂糖的40%左右;酸稳定性和热稳定性较好,在pH2.5-8.0条件下,加热1h几乎没有破坏,在120℃加热1h仍然很稳定,而蔗糖在pH4.0以下极易分解;储存稳定性较好,在pH2.5-8.0条件下,37℃存放2个月,几乎没有破坏和损失;与其它寡糖相比,黏度最低,因而在其作为食品添加剂时,加工处理较为方便;抗冻性强,贮存于-10℃也不易冻结;与蔗糖相比其着色性较弱,但在烘烤后其芳香性味浓。

木聚糖是植物细胞中半纤维素的主要成分,占植物细胞干重的35%,是一种丰富的生物质资源,是自然界中除了纤维素之外含量最丰富的多糖。

然而自然界中有很大一部分木聚糖未能被好好利用,造成了很大的浪费。

中国是一个农业大国, 玉米是中国三大粮食作物之一。

据统计, 2003 年玉米总产量在1.16 亿吨, 2004 年玉米总产量在1.30 亿吨 以上[1]。

玉米芯是用玉米棒破碎加工再经过严格筛选制成,具有组织均匀,硬度适宜,韧性好,吸水性强,耐磨性能好等优点在使用过程中不易破碎。

按3 kg 玉米产lkg玉米芯计算, 每年中国大约可均产玉米芯0.4 亿吨左右。

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