文献综述 摘要： 葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等，具有保健、美容之功效。根据国内，葡萄籽资源不能得到有效利用的情况下，利用固体饮料原有的生产技术与工艺，通过控制葡萄籽的干燥温度、超微粉碎冷冻温度与干燥时间、超微粉碎时间，冷冻时间，获得有效成分最多的葡萄籽超微粉，生产加工成为保健型固体饮料。 按照《食品生产质量管理规范》、《保健食品良好生产规范》、《洁净厂房设计规范》、《净化车间设计》的要求设计了青钱柳复合速溶茶生产车间，绘制了车间平面布置图和相关设备流程图，并参考相关国标和企标制定产品质量标准，制定产品的活性成分含量指标、理化指标、卫生指标和其它指标。 1葡萄籽

文献综述 蓝莓花青素水凝胶的制备 摘要 蓝莓花青素具有丰富的功能价值，是重要的食品添加剂。但是由于蓝莓花青素在水溶液中极不稳定，其性质会受到温度、光照、溶液PH以及金属离子等环境因素的影响，因此限制了其在食品饮料、医药学等领域的应用。本课题针对花青素受外界环境因素影响而导致的不稳定性这一问题，通过采用水凝胶包埋花青素，研究蓝莓花青素水凝胶的稳定性质，控制最适比，旨在保护花青素，提高花青素的稳定性，控制花青素释放，提高花青素在食品饮料以及医药领域的应用价值。 关键词：蓝莓花青素、水凝胶、稳定性、抗氧化活性 1.蓝莓花青素 蓝莓，又称作越橘、蓝浆果，属于杜鹃花科越橘属多年生落叶或者常绿灌木。蓝莓的营养价值丰富，除含有常规的有机酸和糖以外，还含有多种维生素�

具缓解视疲劳功能植物饮料的研发 摘要：视疲劳是一种常见的现象，其不同之处在于它是一种集眼部因素、全身因素、精神因素为一体的错综复杂的综合症状。视疲劳不仅直接影响我们的学习工作和生活，而且会引起各种眼部疾病，其发病率也呈逐年上升的趋势。因此我们需要对视疲劳有一个详尽的了解，包括患者的现状、视疲劳的症状、成因、防治以及在食品方面我们可以如何为缓解视疲劳做出贡献，以此来告诉绝大多数人群预防视觉疲劳的重要性。 关键词：视疲劳 症状 成因 防治 食品 The study of the plant beverage with vision fatigue relieving function Abstract: Vision fatigue is a common disease, but it is a differently complicated and comprehensive symptom which is composed of visual, physical and mental factors. Vision fatigue does not only directly affect our academic development, jobs or lives

草菇纤维二糖脱氢酶及其对纤维素糖化的影响 利用草菇纤维二糖脱氢酶( VvCDH )的天然信号序列，在毕赤酵母中成功表达了该基因，并进行了密码子优化。VvCDH最适pH值为5.5，最适温度为60℃，pH值稳定范围在5～8之间。动力学分析表明，纤维二糖是最佳底物，纤维寡糖的Km随底物长度的增加而增加。此外，乳糖也被有效氧化，但葡萄糖和麦芽糖是较差的底物。在纤维素底物水解过程中，在里氏木霉D - 86271酶解液中加入VvCDH，产生大量葡萄糖酸，提高了总水解率，表明VvCDH参与了纤维素酶糖化。VvCDH显示出与担子菌CDHs不同的酶性质，可以补充到里氏木霉纤维素酶混合物中用于商业应用。 1. 介绍 纤维二糖脱氢酶( CDHs，EC 1 . 1 . 99 . 18 )是多种木质纤维素降解真菌在纤维素分解培养条件下产生的胞外水解酶。它们与葡萄糖氧化酶、吡喃糖- 2氧化�

不依赖辅酶的脱羧酶/加氧酶级联有效合成香草醛 香草醛是世界上最广泛使用的风味化合物之一，也是一个有希望的多功能构建块。 用植物来源的阿魏酸生产香草醛的生物技术生产作为化学合成的新替代品已经引起了广泛的关注。 已知的代谢途径对香草醛的一个限制是其对昂贵的辅酶的需求。 在这里，我们开发了一种从阿魏酸生成香草醛的新途径，不需要任何辅酶。 该人工途径由不依赖辅酶的脱羧酶和辅酶辅助加氧酶组成。 当携带脱羧酶/加氧酶级联的大肠杆菌细胞与阿魏酸一起培养时，细胞通过4-乙烯基愈创木酚在一起有效地合成了香草醛（8.0mm，1.2gL -1），而没有产生任何可检测到的芳族副产物。 这里描述的有效方法可能适用于植物来源的其他高价值化学物质的合成。 介绍 香草醛（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）是食品和化妆品中世�

“忆生”——南京大屠杀遇难同胞纪念馆 和平主题创意设计 摘 要 　　文章主要以南京大屠杀遇难同胞纪念馆为研究本体，简要概括南京大屠杀惨痛历史，了解史实现状，分析反战和平主题，战争对社会的影响，及对艺术创作的影响。分析研究国内外对南京大屠杀遇难同胞纪念馆创意设计，及和平反战创意设计。日本对于反战和平主题的探讨的大师福田繁雄的反战系列海报别具代表性，以及福田繁雄的创作本质。通过文章初步了解南京大屠杀遇难同胞纪念馆的“紫金花”和平主题思想及本质，以为进一步研究做一简单的回顾。 关键词：南京大屠杀；遇难同胞；和平；创意设计 引言： 南京大屠杀遇难同胞纪念馆是为了铭记二战时期侵华日军攻占中国首都南京后制造了惨无人道的南京大屠杀的暴行而筹建。战争，让许多人失�

海纳百川——海派文化衍生设计 摘要：近代上海开埠以来,强势的西方近代文明向我们倾来,各式的西方建筑、现代生活方式、奢靡的娱乐方式，可以说上海是中国接触西方文明最早、也是最全面的都市之一。而海派文化作为参与力量的种种流变，其海派经验的独特性在于，它始终是在碰撞中完成文化选择，将传统与现代相结合，将城市的自我反思和调整纳入构成肌理，强调探索精神、强调自我经验。对当代都市上海而言，如何善于从海派文化实践中学习并加以创新，以上海这座城市为载体，或者源于上海的流派或者风格，以上海都市发展为情境，承继历史，对海派文化特色、生活风尚、设计特点进行研究，此篇研究旨在从人们记忆中的老上海海派文化作为切入点，提炼和凝结海派文化的精髓，体现上海文化并引起人们对于老上海记忆的集�

国内外研究综述 在市场经济迅速发展和科技高速增长的今天 ，企业发展不可避免面临日益激烈的竞争。而企业的生存和发展并不仅仅依靠生产资源，同样也离不开科学技术、改革创新和人力资源的发展。因此人力资源在企业稳定和长远发展中受到了越来越多人的重视。优秀人才的引进和科学使用将会成为企业发展的核心竞争力，是企业长远发展的基础和保障。当前很多企业面临着“招工难，留不住人”，“招不到合适的人”的难题，同时存在员工的工作能力与岗位要求不相匹配的情况，而造成这些现象的原因可总结为没有进行科学合理的员工招聘与配置分析，对员工招聘工作缺乏长远规划和统筹安排,。本文以南京我爱我家房屋租赁置换有限公司 (以下简称我爱我家)为研究对象，结合科学的理论基础，采用文献资料收集分析，资深HR访谈�

国内外研究综述 从当前的市场竞争形势来看，质量已成为现代企业获取有利竞争地位、建立长远发展、使企业走向成功的最重要因素之一。这点也得到了越来越多的企业的认可，并纷纷提出自己提高质量的口号。 如美国通用汽车公司提出的“让质量上路”，福特公司的“质量是第一件工作”，摩托罗拉提出的“让顾客全面满意”等等。相比之下，我国企业普遍存在的问题之一就是产品质量不高，往往是依靠着低成本所带来的价格上的优势参与国际竞争。在国外，我国的产品就是廉价、低劣的象征。这样不但不利于自己企业的形象，而且很容易招致他国的反倾销诉讼，从而影响我国企业全球化的发展。 在中国的众多企业中，华为绝对可以算得上是对质量管理比较重视的一个企业。在华为制定基本法时就提出：“我们的目标是以优异的产品�

姜黄素在重组人类H-链铁蛋白的封装能增加它的水溶性和稳定性 摘要：姜黄素是一种在姜黄中发现的天然生物活性物质，具有许多促进健康的功效。然而，它的水溶性差、热稳定性和光稳定性限制了其在食品中的应用。在 目前的研究，重组人H-链铁蛋白(rHuHF)，一种具有内径约8nm的典型壳类蛋白，利用去铁铁蛋白在不同pH值上的可逆性分离和重组特性的优点来对姜黄素进行封装。我们证明了姜黄素分子被成功地包裹在蛋白笼内，其姜黄素/蛋白摩尔比为14.7比1。在这样的分子包囊作用下，姜黄素分子具有很大的水溶性，同时与自由类似物相比，由于蛋白质笼保护的改善热稳定性和光稳定性也大大提高。本研究报告的这种新方法有可能应用于其他不可溶性的生物活性化合物。 关键词：铁蛋白 姜黄素 封装 溶解度 稳定性 介绍