栀子苷的化学与药理作用综述摘 要：目的：综述栀子苷的化学与药理作用的研究进展，旨在研发制备高纯度栀子苷的数字化绿色化智能化的生产工艺。
方法：全面调研建国以来与栀子相关的化学、药学、药理学、药代动力学、毒理学、临床药理学等的专著、专利、论文、期刊、会议录等文献为依据，进行分析、整理和归纳。
结果栀子苷在消化系统、呼吸系统、心血管系统、中枢神经系统及抗炎、抗肿瘤、降血糖、AD症等方面具有广泛的药理作用。
有的已经山明作用机制，具有一定的广度和深度。
结论：中药栀子及其栀子苷药理作用广泛。
具有广阔的开发前景关键词：中药，栀子，栀子苷、京尼平苷，京尼平，正交设计，工艺优化引言栀子（Gardenia jasminoides Ellis），别名:黄栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的干燥果实.栀子苷是从栀子中提取的单体化合物.为环烯醚萜苷类化合物,又名京尼平苷,栀子是常用的传统中药,是卫生部颁布的第l批药食两用药材,具有降脂、降糖、护肝、利胆、降压、镇静、止血、化瘀、消肿、抗癌等广泛药理作用.在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病、心脑血管病等症.栀子苷通过发酵可以制备天然食用色素. 现综合相关文献资料，进行分析归纳，对栀子及其栀子苷的化学、药学、药理学、毒理学、药动学等进行总结，以期为栀子及其栀子苷类开发成保健食品和药品提供参考。
1、栀子及栀子苷的化学[1-3]1.1、栀子的化学成分栀子的化学成分主要有环烯醚萜类24种、单萜苷类17种、二萜类18种、三萜类11种、有机酸类5种、总黄酮含量达3.23%、栀子多糖为5%。
还含有挥发油和微量元素等。
1.2、栀子苷的化学结构 栀子苷为环烯醚萜类化合物：主要有环烯醚萜烷类、环烯醚萜苷类、环烯醚萜二缩醛酯类、裂环烯醚萜苷类四种类型 ，共24种。
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