开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
1.研究背景
葛根是药食同源的一种很常见的中药材之一，它是豆科植物野葛或粉葛干燥之后的根，第一次出现记录是在《神农本草经》中，它属于中品药[[1]]，它不仅具有很丰富的营养实用价值，还具有很好的保健功能以及药用价值。《药典》中记载“葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒”。在现代发现了更多葛根的功能使该药材的价值更高。经过查阅文献，葛根中主要包括异黄酮类、三萜及其皂苷类及多种其他成分[[2]]。其中异黄酮类化合物是葛属植物的主要活性成分之一[[3]]。本次研究首先是通过单因素实验，响应面优化实验对葛根中有效成分的提取工艺进行优化，对其抑菌效果进行测定，最终评价其抑菌性能。
2.研究目的
金黄色葡萄球菌是一种在环境中十分常见的革兰氏阳性菌，可引起局部脓肿、关节炎、乳房炎、外伤化脓感染、骨膜炎、心包炎、肺炎及败血症等多种疾病[[4]]。有很多研究表明，像葛根等中草药对金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。在中国葛属植物大概有十几种，作为商品流通的品种有野葛和粉葛，它是一种很好的滋补品，有千年人参的美誉[[5]]。它的药用价值非常广泛，并且对金黄色葡萄球菌有一定的抑菌效果，在现代的研究中，很多研究是针对其活性成分的提取以及其药理作用的研究。本次研究则是希望通过抑菌实验来测定其对金黄色葡萄球菌的抑制效果。在其他文献的基础上进一步优化其提取工艺，探究其最佳抑菌效果的方案。以便于为之后抑菌机理和它的防腐性能以及保鲜应用奠定理论基础。
3.研究内容
本次研究的指标菌为金黄色葡萄球菌，展开葛根对金黄色葡萄球菌协同抑制作用两方面的研究。首先通过单因素实验以及响应面实验的设计，在各个单因素之间进行摸索研究，探究出抑菌效果最佳的提取工艺，并且寻找各个提取因素之间的相互作用，最终确定出最佳抑菌效果的提取因素。然后，对其抑菌作用以及最小作用浓度（MIC）进行测定，并且考察多种外界因素如pH、温度、紫外线等对其抑菌性能的影响。得出评价。为后续其在食品中的应用奠定基础。
4、实验方案
4.1 单因素及其优化实验
李剑军等[[6]]人对葛根采用水提法,醇提法和铝盐沉淀法进行浸提,结论是利用乙醇提取为最佳生产提取方法,它不仅提高了产品质量,防止过多的淀粉及多糖流入下道工序,又减少溶剂回收的热负荷[3]。根据Andrei Mocan等[[7]]人对葛根中异黄酮的不同提取工艺中采取的方法亦为醇提法，经过大量文献查阅，最终决定以醇提法为本研究采用的提取溶剂。
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