金钗石斛的化学成分及其抗氧化活性研究进展
摘要：金钗石斛在中国是一种传统名贵中药材，含有多种化学物质，例如多糖、生物碱、氨基酸、黄酮类化合物等，具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、降血糖等多种生物活性。研究发现，金钗石斛的黄酮、花色苷、多糖等均具有不同程度的抗氧化活性。本文归纳总结了金钗石斛相关文献，对其所含化学成分、抗氧化活性以及产品开发的研究进展作一综述，为金钗石斛资源的综合开发利用提供有益参考。
关键词：金钗石斛；黄酮类化合物；抗氧化活性；自由基清除
- 前言
石斛属（Dendrobium），是兰科植物的第二大属，广泛分布于热带与亚热带地区。其中两百多种石斛被证明具有药用价值，例如疏清散热、增强免疫、强壮筋骨等功效。金钗石斛被列为我国三十多种药用石斛之一，收载于《中国药典》2020版[1]。科学家自1932年首次从石斛中发现了石斛碱，三十多种石斛中的八十多种化合物已经被分离鉴定[2]，而金钗石斛因含有较多的石斛碱，越来越受到各方面的关注。金钗石斛化学成分的提取工艺、分离鉴定、生物活性的研究在近些年取得了一定的进展。
金钗石斛所含的化学成分主要包括多糖、生物碱、氨基酸、黄酮类化合物、香豆素等。这些化合物共同组成了金钗石斛的生物活性成分，研究证实金钗石斛的生物活性成分具有显著的药理活性。市场上铁皮石斛价格昂贵，金钗石斛因具有优良的药用价值，有望成为铁皮石斛的替代品。
国内外研究发现，金钗石斛的大部分功效成分具有较好的抗氧化活性，但是大多数研究主要针对金钗石斛某一类提取物或者某一主要成分展开，对于单一成分的抗氧化活性报道较为少见，这使得金钗石斛的抗氧化活性研究不够全面，不利于其药理学研究的深入以及产品的综合开发。目前金钗石斛抗氧化活性测定方法主要采用化学试剂法（如DPPH、ABTS法等）。金钗石斛所含的生物碱、花色苷、多糖、黄酮类化合物等的抗氧化活性各有特点，近年来相关研究也取得了一定的进展。
二、金钗石斛所含化学成分
1、多糖
多糖是构成细胞大分子、维持生命体正常活动的重要物质，广泛存在于自然界的植物之中。近年来的诸多研究发现，多糖是石斛属植物的主要活性成分之一，且含量通常是石斛中生物碱、黄酮类化合物的几十倍之多。王燕燕等[3]研究不同产地金钗石斛多糖含量发现金钗石斛多糖含量大部分在1.77%～4.62%，最高可达到15.1%。金钗石斛的多糖不仅含量高还具有多种生物活性，研究表明金钗石斛多糖具有一定的抗白内障、抗炎作用，且能够促进淋巴细胞增殖从而增强免疫力。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
