开题报告内容
【前言】
枸杞是华夏大地上最古老而又最神奇的养生保健植物。我们已经吃了几千年的枸杞了，按《本草纲目》的记载，古代的枸杞产于常山的为上品，到了唐代就生产于山东、河北一带，明代时是陕西、甘肃的最好，清代的极品枸杞则产于宁夏，其子园、大小像樱桃一般、肉厚籽少、晒干后也红润甘美。枸杞文化是华夏民族在社会历史实践中所创造的枸杞物质财富和精神财富的总和。枸杞，全世界枸杞植物约有80种，零星分布在美国的亚利桑那州和阿根廷，南美洲。欧亚大陆约有10种。中国以宁夏为中心，河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、新疆、青海等省都有种植。而我国研究最多的为宁夏枸杞和黑果枸杞，黑果枸杞为藏医用药，用于清心热和治疗妇科疾病。国内近年来对黑果枸杞的研究主要在果实的紫色素的提取分析和无机元素分析、逆境生理研究、组织培养研究等。
【简介】
枸杞在我国是一种十分常见的的中药材类型，同时也作为一种使用广泛的的保健食材而日益收到医学专家和普通人群的关注和追捧。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。在中宁农村，枸杞园称为茨园，拘杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨乡，富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号，如茨乡戏、茨乡歌谣等。但是，在药材领域里，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨实等称谓。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。现代研究用现代分析仪器测定枸杞子提取液中的有效成分，发现含有丰富的下列物质：枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素C 、18种氨基酸 （含8种必需氨基酸）、微量元素（钙、锌、镁、铁、锰、磷等）。此外，据最新出版的中国食物成分表记载，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分。药理学研究证实，枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作用。
【研究的目的与意义】
- 剖析枸杞的生理活性、活性物质。
- 研究其生理活性在临床上的应用。
- 使枸杞的生产处理加工现代化，科学化，从而提高生产质量，降低毒副作用，保证用药安全。
【研究内容】
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枸杞的化学成分
- 多糖（LBP）：枸杞多糖是枸杞功效的关键，占干果的百分之五至百分之八，LBP分子质量为8~241ku，可通过DEAE纤维素离子交换法、凝胶渗透色谱法和高效液相色谱法分离和纯化，其结构采用凝胶电泳法、气相色谱、，氨基酸自动分析法、GC-MC等方法分析。研究发现LBP是由酸性杂多糖，多肽和蛋白质组成的复杂糖肽结构。其含有6种单糖，主要是木糖和葡萄糖与少量的阿拉伯糖，鼠李糖，甘露糖和半乳糖。
- 类胡萝卜素：在枸杞果实的橙红色由类胡萝卜素呈色，可用高效液相色谱-光电二极管阵列检测器-大气压化学电离质谱法进行定性和定量分析。通过用丙酮和石油醚为浸提溶剂，用比色法可测定总的类胡箩卜素含量，其含量与枸杞的成熟度有密切关系。
- 多酚类：用高效液相色谱法-二极管阵列检测器-质谱电喷雾电离模式光谱法（HPLC-DAD-ESI-MS）可测定枸杞果实中的酚酸和黄酮类化合物。
- 枸杞的生物活性
枸杞的生理作用包括抗衰老、保护神经、抗骨髓抑制，提高睡眠质量等。
- 免疫调节作用：研究表明，枸杞和枸杞多糖具有很多的免疫调节功能，包括各种免疫细胞的活化，枸杞多糖能够增强细胞介入免疫和体液免疫反应，枸杞的提取物能够抑制环磷酰胺引起的白细胞数目减少，并且促进其恢复，显著延缓白细胞死亡。分离纯化的枸杞多糖可增加吞噬速率和吞噬指数，促进淋巴细胞的转移和加快血清溶血素的生成。
- 抗癌抗肿瘤作用：LBP可以防止非胰岛素依赖性的糖尿病的发病率，甚至减缓癌变几率。由于其可增加肿瘤浸润淋巴细胞的CD4（ ）和CD8（ ）T单元数目，以减轻免疫抑制，和增强免疫系统的抗肿瘤作用、
- 对眼睛的保护作用：眼睛周围含有类胡萝卜素，类胡萝卜素中的玉米黄素和叶黄素对眼睛有保护作用，与老年性退行性黄斑病变呈负相关关系。而枸杞含有额类胡萝卜素可能使其成为一种抵制青光眼视网膜神经节细胞丧失的保护神经药。
- 枸杞的临床应用
- 眼科：枸杞可制备成丸剂、汤剂、散剂、膏丹剂及其他剂型。丸剂为临床运用中最常见的，其药效持久、应用方便、便于储存。汤剂吸收快，奏效速，加减灵活，可用于治疗肝虚流泪、瞳孔散大、青风内障、白内障等。
- 心血管：枸杞所具有的降血脂、防止粥样硬化等效果，且其有明显的降低血中肝阳上亢型血中总胆固醇。血清三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇，的作用以及预防线粒体老化作用。临床用枸杞治疗高脂病人均表现出良好的降血脂作用。
- 口腔科：在治疗口腔癌恶性转化可能的糜烂性口腔扁平苔藓病或复发性口腔溃疡上有一定的疗效。
参考文献
[1] 李新,周宜洁,唐瑞芳,王瑛,蒋跃明,黄雪梅,马三梅,屈红霞.贮藏温度对鲜枸杞生理指标和营养品质的影响[J/OL].食品工业科技:1-16[2018-03-17].
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