摘要
餐余垃圾和剩余污泥是城市固体废弃物的重要组成部分，对其进行资源化利用是实现可持续发展的重要途径。
餐余垃圾富含有机物，而剩余污泥富含氮、磷等营养物质，两者联合发酵可以优势互补，提高产酸效率。
本文综述了餐余垃圾和剩余污泥的特性、联合发酵产酸的意义、影响因素、优化方法以及动力学研究等方面的研究进展，并对未来的研究方向进行了展望。
关键词：餐余垃圾；剩余污泥；联合发酵；产酸条件；优化
随着城市化进程的加快，城市生活垃圾的产量逐年增加，其中餐余垃圾和剩余污泥是城市固体废弃物的重要组成部分，其处理和处置问题日益突出。
餐余垃圾是指家庭、餐饮服务单位等产生的食物残渣、变质食品等易腐有机垃圾，具有含水率高、易腐烂、有机质含量高等特点[1]。
剩余污泥是城市污水处理厂产生的固体废弃物，含有丰富的有机质、氮、磷等营养物质，但同时也含有病原菌、重金属等污染物[2]。
传统的餐余垃圾和剩余污泥处理方法主要有焚烧、填埋等，但这些方法存在着二次污染、资源浪费等问题。
近年来，厌氧发酵技术因其具有能源回收率高、环境友好等优点，被认为是一种具有发展潜力的餐余垃圾和剩余污泥处理技术[3]。
厌氧发酵是指在厌氧条件下，利用微生物将有机物分解转化为甲烷、二氧化碳等气体和腐殖质的过程，其中产酸发酵是厌氧发酵的重要阶段。
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