不同花期菊花的化学成分及应用研究进展
摘要：菊花是一种药食同源的常用中药，主要含有黄酮类化合物、多糖、挥发油、有机酸和微量元素等化学成分，具有抗氧化、抗病毒、抑菌、降血脂、降血压和肝脏保护等药理活性。研究表明，在不同的花期菊花的化学成分与生物活性均具有一定程度的改变，本文针对相关文献进行归纳总结，以期为菊花科学采摘期的指导以及菊花资源的综合开发和市场应用提供有价值的参考。
关键词：菊花；花期；化学成分；市场应用
Abstract
Chrysanthemum is a kind of common Chinese medicine with homology of medicine and food. It mainly contains flavonoids, polysaccharides, volatile oil, organic acids and trace elements and other chemical components. It has antioxidant, antiviral, antibacterial, hylipids, blood pressure and liver protection and other pharmacological activities. The results showed that the chemical composition and biological activity of chrysanthemum changed to a certain extent at different flowering stages. This review summarized the related literatures, in order to provide valuable reference for the scientific guidance of chrysanthemum picking period, comprehensive development and market application of chrysanthemum resources.
Key words: Chrysanthemum; Flowering stages; Chemical compounds; Market application
- 前言
菊花的化学成分主要包括黄酮类、挥发油、多糖、有机酸及微量元素等，具有抑菌、抗病毒、抗氧化、肝保护、降血压、降血脂及抗肿瘤等药理活性[1]。研究发现，不同的采收时间对菊花活性成分含量的影响较大。据陈志莲的研究报道，野菊从花蕾期到盛开期黄酮含量逐渐降低[2]。梁迎暖等研究显示，随着怀菊花期的到来，黄酮和绿原酸含量呈现先升高后降低的变化趋势，最佳的采收时期为70%的花开放时期[3]。杨俊等检测了不同时期杭白菊黄酮和绿原酸含量的变化情况，结果发现，绿原酸含量未发生明显改变，黄酮含量随采收期推迟呈下降趋势[4]。从实验结果看，不同菊花品种的活性物质含量在不同的采收时期，变化趋势可能是不同的。本文通过文献调研，分析不同花期菊花中主要的化学成分以及生物功效，对菊花的市场应用及未来发展前景做了一定的调查总结。
二、菊花主要化学成分
（一）黄酮类化合物
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