摘 要：本实验主要通过对甘草和炙甘草的化学成分，炮制工艺及质量标准的研究探索与总结，为炙甘草的炮制工艺和质量分级标准研究作参考研究。
关键词： 炼蜜；炙甘草；炮制工艺；质量标准Abstract：This experiment mainly through chemical components of licorice and licorice, study on the preparation process and quality standard of exploration and summary, as a reference for the study of processing technology and quality classification standard of licoriceKey words：Heat treated honey ；Glycyrrhiza uralensis fiseh preparated with honey；Processing technology; Quality standardh甘草来源于豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch、光果甘草Glycyrrhiza glabra L.或胀果甘草Glycyrrhiza inflate Bat.的干燥根或根茎［1］。
处方上常用名有甘草、粉甘草、炙甘草、蜜甘草等。
甘草生品味甘偏凉，泻火解毒，化痰止咳，而蜜炙之后的甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功能。
建国以前，炙甘草的工艺还停留在依照古方的传统方法炮制，后来随着医药事业发展，研究人员通过对蜜炙甘草的炮制工艺研究，积累了一些宝贵的科研数据，使得蜜炙甘草的炮制从古代方法走向现代工艺，其中仍有值得讨论的课题。
1．古代传统炮制研究在历代本草中，有关甘草炮制方法记载内容较多，有不用辅料的火炙法，也有用不同液体辅料炮制的方法。
孙思邈在《备急千金要方》中记载为凡用甘草厚朴枳实石南茵芋藜芦皂荚之类，皆炙之。
《太平惠民和剂局方》曰: 甘草剉，炒，并在甘草应用方中多次出现爁，明普济方在消风散中提出甘草炙紫色《日华子本草》中提出甘草入药炙用以上所出现的炙推测皆指不加辅料烘烤。
《雷公炮炙论》中对甘草的炮制记载有用酒浸蒸用酥七两涂上说明甘草在炮制时用酥炙、酒蒸，酥炙在现代中药炮制中指对药材加热，使之达到酥软而不焦糊的程度，但显然酥七两是一种液体辅料，据考证是一种奶制品，然则此种炮制方法在后世著作中未记载。
《肘后备急方》中有姚方蜜煎甘草的记载，《千金翼方》中阴病治疗中提及蜜煎甘草，涂之即瘥，大良效明代的《炮制大法》则要求切片用蜜水拌炒此外，明代的《先醒斋广笔迹》，清代的《成方切用》都提到了去皮蜜炙。
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