2.项目研究背景、现状2.1研究背景信息化时代,餐饮业的工作方式也发生着巨大的变化。
餐饮业中,传统的点餐方式是服务员手工记录,然后将订单手工传递给后厨;在用餐高峰时期,这种传统的点餐方式容易出错且点餐效率较低,十分影响顾客的店内体验,会造成顾客的流失。
随着计算机技术的发展,电子化下单平台开始出现,服务员将用户订单录入电子终端,完成订单管理与结算的电子化[2];相比较传统方式,电子化下单平台提高了订单的管理水平,减小了下单过程中出错的几率。
但是在用餐高峰时间段,客人往往需要排队等待点餐,点餐环节效率低下。
由于长时间的等待,用户往往会产生负面情绪,影响整体就餐感受[3]。
对于工作人员,在用餐高峰期往往会手忙脚乱、顾此失彼[4]。
2.2研究现状2.2.1文献介绍 2011 年以后,Android、Ipad 等智能终端应用越来越广,智能终端点菜终端也随之出现,且随着技术的不断发展,点菜系统的功能也越发强大。
考虑到目前各个餐饮企业都存在对于顾客的需求无法准确把握的情况,因此众多学者在这个问题上也逐步进行了研究与探索。
[16]例如范洪宇[17]基于对哈尔滨地区餐饮业的需求研究,提出应当普及当地的点菜收银系统信息化、构建网络订餐平台、充分利用第三方平台等方案来提高餐饮业的电商化层次;姜峰基于校园内学生对于餐饮的需求提出 Android 平台的校园网络订餐系统[18],学生通过该平台能够选择自己所需要的菜品,并且一键下单。
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