开题报告内容：
1．选题的背景
CP为芸香科植物橘Citrus reticulataBlanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为CP和GCP。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其性温，味苦辛，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽多痰。CP来源于大红袍、朱橘、温州蜜柑等，主要产地在四川、浙江、福建、江西湖南等地。GCP来源于茶枝柑Citrus reticulate Chachi的干燥成熟果皮[1]，主要产于广东新会，故又名新会CP。新会CP正宗、质优，被奉为道地药材，位列十大广药之一。根据采收时间和质量的不同可以分为大红皮（红皮）、微红皮（黄皮）和青皮。
CP含有多种化学活性成分，如黄酮类、柠檬苦素、生物碱类、挥发油类化合物，还有微量元素以及多酚类、维生素、类胡萝卜素、果胶、肌醇等[2]。黄酮类化合物为CP中含量较多的成分，主要为黄酮、黄酮醇、黄烷酮等，多以苷原或糖苷等形式存在[3]。具有抗氧化、抗肿瘤、降胆固醇、防止心血管疾病、镇静消炎、抗菌杀虫、抗血小板凝集等活性[4]。挥发油为CP的主要成分之一，占药材总含量的2%~4%，其中最主要的成分为柠檬烯，占挥发油总量的60%甚至70%~80%以上，gamma;-松油烯、beta;-月桂烯、alpha;-蒎烯等也占了较大的比例[5-7]。，具有较强的抗氧化等生理活性，在医药、保健食品、香精香料、日化品等领域有着重要应用[8]。
此外CP中还含有丰富的营养成分[9]，如氨基酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及碳水化合物等。
2．选题意义
2．1CP含有多种活性及营养成分，药理作用广泛[10-13]、营养丰富，具有较高的药用价值和食用价值。关于CP的各种化学成分的分析、研究已有很多报道[14-17]，但关于CP的营养成分方面的研究却很少。CP作为不可多得的药食同源、食养俱佳的药材，研究其作为食品所含的各种营养素的成分有一定的意义。
2．2道地药材由于特定的地理、气候以及悠久的培育历史和由此发展出的科学的培育、炮制技术，较其他产地的药材有更加优质、独特的特点[18,19]。作为道地药材，GCP拥有其他产地CP所没有的独特功效及应用价值[20]。因此，选择GCP作为研究对象更具意义。
3．研究思路
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