理论研究开题报告内容： 选题依据中文名称: 硫酸软骨素中文同义词:康得灵英文名称:chondroitin sulfate，Chs硫酸软骨素是一种酸性粘多糖，通常以糖蛋白的形式存在于动物体内。
硫酸软骨素是由氨基己糖和葡萄糖醛酸为基本结构单元构成的聚合体，分子量为l104～5104D。
硫酸软骨素具有调节免疫和脂类代谢、预防感染和血管疾病等多种生理作用，在医药、食品、化妆品等领域应用前景广泛。
传统提取方法有：(一)中性盐法；(二)碱提取法；(三)酶提取法；(四)超声波法；(五)乙酸抽提法。
单纯的碱提取废液污染环境严重，而单一的酶解提取成本较高。
本文选用碱解一酶解相结合的方法进行实验研究。
硫酸软骨素与蛋白质等成分结合在一起，用碱提取有利于破坏硫酸软骨素与蛋白质之间的共价键使硫酸软骨素释放出来，所以碱提取过程是提高硫酸软骨素收率的关键。
酶水解过程是提高硫酸软骨素产品纯度的关键，蛋白质是硫酸软骨素中最主要的杂质之一，通过酶解处理使溶液中及硫酸软骨素长链上的蛋白进一步得到水解破坏，形成为可溶性小分子肽、氨基酸等物质。
由于一次酶解，氮含量很难达到要求，所以采用双酶进行酶解。
如何节省原料，减少环境污染，提高硫酸软骨素的产品产量和质量是本研究的关键。
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